Hành lá xắt nhỏ, cho chút dầu chiên vào xào nhanh.

Trứng vịt bắc thảo bổ làm tư. Đậu non cắt miếng dày cỡ 3cm.
Trộn bột mì đa dụng và bột xù cho đều

Đập trứng ra bát, đánh tan. Sau đó cho sữa tươi vào hoà tan với trứng. Lọc qua rây cho mịn.

Chờ dầu trong chảo nóng già thì nhúng đậu vào hỗn hợp sữa trứng, sau đó lăn qua bột rồi thả vào chảo chiên. Khi đậu vàng vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho ráo rồi bày lên đĩa.

Bày đậu lên đĩa, rắc chà bông lên trên rồi rưới mỡ hành.

 Xếp trứng vịt bắc thảo lên sau cùng là xong bạn nhé!